யுனைடெட் கிங்டமில் சமையல் சமையல்.

யுனைடெட் கிங்டம் ஒரு வளமான மற்றும் மாறுபட்ட சமையல் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சமையல் பிரிட்டிஷ், ஐரிஷ் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு தாக்கங்களின் கலவையாகும். சில பிரபலமான உணவுகளில் மீன் & சிப்ஸ், ஷெப்பர்ட் பை, யார்க்ஷயர் புட்டுடன் மாட்டிறைச்சியை வறுத்தல் மற்றும் பேங்கர்ஸ் & மாஷ் ஆகியவை அடங்கும். சமீபத்தில், பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் மறுமலர்ச்சி ஏற்பட்டுள்ளது, புதிய தலைமுறை சமையல்காரர்கள் பாரம்பரிய உணவுகளை மறுவிளக்கம் செய்கிறார்கள். லண்டன் மற்றும் பிற முக்கிய நகரங்களில் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவுகள் மற்றும் புதுமையான உணவுகள் இரண்டையும் வழங்கும் ஏராளமான உணவகங்கள் உள்ளன.

மீன் மற்றும் சிப்ஸ்.

மீன் மற்றும் சிப்ஸ் என்பது வறுத்த மீன் மற்றும் பிரெஞ்சு பொரியல்களைக் கொண்ட ஒரு பிரபலமான பிரிட்டிஷ் துரித உணவு உணவாகும். இது பெரும்பாலும் காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டு வினிகர் மற்றும் உப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது இங்கிலாந்தின் மிகவும் அறியப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது 19 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த நீண்ட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது இங்கிலாந்தில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் வழக்கமான பிரிட்டிஷ் உணவு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. மீன் மற்றும் சிப்ஸ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் வீட்டிலேயே அல்லது பல மீன் மற்றும் சிப் கடைகளில் ஒன்றில் வாங்கலாம்.

ஷெப்பர்ட் பை.

ஷெப்பர்ட்ஸ் பை என்பது வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து மசித்த உருளைக்கிழங்குகளால் மூடப்பட்ட சாஸில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவாகும். இது பெரும்பாலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது. பயணத்தின் போது வசதியான உணவாக மேய்ப்பர்களால் முதலில் தயாரிக்கப்பட்டதால் இது அதன் பெயரைப் பெற்றது. இன்று, ஷெப்பர்ட்ஸ் பை இங்கிலாந்தில் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது. வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதிக்கும் செய்முறையில் பல மாறுபாடுகள் உள்ளன.

மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும்.

ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி என்பது ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் உணவாகும், இது அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட நடுத்தர-அரிய வறுத்த மாட்டிறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் யார்க்ஷயர் புட்டு ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி இங்கிலாந்தில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய ஞாயிற்றுக்கிழமை வறுத்தலின் ஒரு பகுதியாக பரிமாறப்படுகிறது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பதற்கு சரியான முடிவை அடைய கவனமும் திறமையும் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சியை மென்மையாகவும் சாறு நிறைந்ததாகவும் வைத்திருக்க குறைந்தது ஒரு நாள் முன்னதாகவே மரினேட் செய்வது நல்லது. வறுத்த மாட்டிறைச்சி மிகவும் பல்துறை உணவாகும், மேலும் தனிப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து பல மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

யார்க்ஷயர் புட்டிங்.

யார்க்ஷயர் புட்டிங் என்பது முட்டை, பால் மற்றும் மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு பின்னர் சூடான கொழுப்பில் சுடப்படும் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் உணவாகும். இது பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி அல்லது பிற வறுத்த இறைச்சி உணவுகளை வறுக்க ஒரு துணையாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் இங்கிலாந்தில் ஒரு நீண்ட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. யார்க்ஷயர் புட்டிங்கின் மாவு பொதுவாக உயரமான, விசாலமான அடுப்பு தகரத்தில் சுடப்படுகிறது, இது வெளிப்புறத்தில் மிருதுவான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. இது தயாரிக்க எளிதான உணவாகும், மேலும் சுவையை அதிகரிக்க வெங்காயம், மூலிகைகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் மாறுபடும். யார்க்ஷயர் புட்டு என்பது இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக கருதப்படுகிறது.

பேங்கர்ஸ் & மாஷ்.

பேங்கர்ஸ் அண்ட் மாஷ் என்பது வறுத்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவாகும். பெரும்பாலும் ஒரு கிண்ணம் பழுப்பு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு எளிய மற்றும் வசதியான உணவாகும். பேங்கர்கள் மற்றும் மஷ்களில் பயன்படுத்தப்படும் தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் பேங்கர்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குறைந்த தரமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு வறுக்கப்படும்போது வெடிக்கின்றன, இதனால் உரத்த "பேங்!" இன்று, பேங்கர்கள் பெரும்பாலும் சிறந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பல சுவைகளில் கிடைக்கின்றன. பேங்கர்ஸ் அண்ட் மாஷ் என்பது இங்கிலாந்தில் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது பெரும்பாலும் பப்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் வழங்கப்படுகிறது.

இனிப்பு வகைகள்.

இங்கிலாந்தில், பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக பலவிதமான இனிப்பு இனிப்புகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சில இங்கே:

ட்ரைஃபிள்: வெண்டைக்காய், பெர்ரி, கஸ்டர்ட் மற்றும் விப்பிங் க்ரீம் ஆகியவற்றின் அடுக்கு.

ஒட்டும் டாஃபி புட்டிங்: பேரீச்சம்பழம் மற்றும் டாஃபி சாஸால் செய்யப்பட்ட ஒட்டும் கேக், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அல்லது விப்பிங் க்ரீமுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ருபார்ப் க்ரூம்பிள்: ருபார்ப் மற்றும் மிருதுவான துண்டு டாப்பிங் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான கேக்.

ஈட்டன் மெஸ்: விப்பிங் கிரீம், பெர்ரி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மெரிங் ஆகியவற்றின் விரைவான மற்றும் எளிதான இனிப்பு.

பேக்வெல் டார்ட்: ஷார்ட்க்ரூஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பேஸ், ஜாம், பாதாம் கிரீம் மற்றும் ஒரு அடுக்கு மார்சிபான் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கேக்.

ஸ்கோன்ஸ்: மாவு, பால், வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய, வட்டமான கேக்குகள், பெரும்பாலும் ஜாம் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

இந்த இனிப்புகள் இங்கிலாந்தில் பிரபலமான பல இனிப்பு உணவுகளில் ஒரு சிறிய தேர்வாகும். ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் நாட்டின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

சுட்ட அப்பம்.

இங்கிலாந்தில், பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக பலவிதமான கேக்குகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சில இங்கே:

விக்டோரியா கடற்பாசி: விக்டோரியா மகாராணியின் பெயரால் பட்டர்கிரீம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இரண்டு அடுக்கு கேக்.

பழ கேக்: உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக் பெரும்பாலும் திருமணங்கள் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் சுடப்படுகிறது.

கேரட் கேக்: கேரட், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கேக், பெரும்பாலும் கிரீம் சீஸ் உறைபனி மற்றும் கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

லெமன் ட்ரில் கேக்: எலுமிச்சை ஐசிங் மெருகூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சுவை கொண்ட கேக்.

ஸ்கோன்ஸ்: மாவு, பால், வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய, வட்டமான கேக்குகள், பெரும்பாலும் ஜாம் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

இந்த கேக்குகள் இங்கிலாந்தில் பிரபலமான பல இனிப்பு உணவுகளில் ஒரு சிறிய தேர்வாகும். ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் நாட்டின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

பானங்கள்.

பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இங்கிலாந்தில் பலவிதமான பானங்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சில இங்கே:

தேநீர்: தேநீர் பிரிட்டிஷ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், மேலும் நாளின் எந்த நேரத்திலும் குடிக்கப்படுகிறது.

அலே: அலே என்பது இங்கிலாந்தில் தயாரிக்கப்பட்டு பப்கள் மற்றும் பார்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பீர் ஆகும்.

சைடர்: சைடர் என்பது ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆல்கஹால் பானமாகும், இது இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமானது.

ஜின்: ஜின் என்பது இங்கிலாந்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ஆவியாகும், இது பெரும்பாலும் டானிக் தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டு பனியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பிம்ம்ஸ்: பிம்ஸ் என்பது ஜின், மசாலா மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான ஆல்கஹால் பானமாகும், இது பெரும்பாலும் கோடையில் பரிமாறப்படுகிறது.

மில்க் ஷேக்குகள்: மில்க் ஷேக் என்பது பால் மற்றும் பனியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான குளிர்பானமாகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் வெவ்வேறு சுவைகளில் கிடைக்கின்றன.

இந்த பானங்கள் இங்கிலாந்தில் பிரபலமான பல வகையான பானங்களில் ஒரு சிறிய தேர்வாகும். ஒவ்வொரு பானத்திற்கும் அதன் சொந்த வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியம் உள்ளது, அவை அனைத்தும் நாட்டின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.